Ce soir il y a le match de rugby France-Angleterre à la télé, bien que je ne sois pas fan du rugby, cela ne m'empêche pas de commander des pizzas :D
有誰知道為甚麼看球賽就是要吃披薩配啤酒呢?哪來的習慣?雖然我不喜歡看橄欖球賽,但這也是個好藉口點外賣披薩來吃.Carte de Pizza Hut 菜單
Trois pâtes au choix : classic (pâte fine), pan (pâte américaine) et cheezy crust (pâte fine fourrée de fromage, et Sicilian, la pâte du moment (pâte à l'ail, l'huile d'olive, au basilic et à l'origan) 3種餅皮可選 : 薄皮,美式,芝心,外加季節限定 : 西西里餅皮內有大蒜,羅勒,奧利岡和橄欖油"Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour" "Pour votre santé, évitez de manger trop gras, trop sucré, trop salé" "Pour votre santé, mangez au moins cinq fruits et légumes par jour"
Je suis un bon citoyen qui respecte le décret, voilà le cinquième légume du jour :p (oignon rouge grillé aux herbes et à l'ail) 為了健康要多吃蔬菜,特地烤了蒜香紅洋蔥來配披薩
Montagnard classic X-Large (crème fraîche légère, mozzarella, chiffonnade de jambon cru Aoste, Saint-Nectaire et champignon frais) 仁者樂山薄皮超大 (低脂鮮乳酪, mozzarella起士,義式風乾生火腿, Saint-Nectaire起士,新鮮蘑菇)
Lousiane classic X-Large (sauce tomate, mozzarella, double poulet, champignons frais, oignons et poivrons verts) 美式路易西安那薄皮超大 (番茄sauce, mozzarella起士, 雙份雞胸肉, 新鮮蘑菇, 洋蔥, 青椒)
Sauce piment mon meilleur compagnon de pizza 我的最愛墨西哥辣椒醬
A gauche : style bourgeois (un petit rouge sympathique - Pic Saint-Loup Côteaux du Languedoc 2005) 布爾喬亞式配紅酒 ; A droit : style plébéien (bière Leffe Blonde) 平民式配比利時啤酒
Ah quel bonheur ! 真是人生一大享受
PS : il n'y a que BB et moi ce soir pour ces deux pizzas X-Larges mouhahahahaha ! La France a perdu contre l'Angleterre ! 這2份超大批薩竟然被我和bb倆快掃空只剩2小片. 比賽結果法國輸了.
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Soirée Rugby 橄欖球之夜
Spécialité de la province de Hunan, Restaurant chinois Orient d'or 福源豐湘菜餐廳
Le premier restaurant chinois à Paris qui propose de la spécialité de la province de Hunan, située au Sud de la Chine. Heureusement j'ai réservé à l'avance car c'était plein lorsque l'on est arrivé vers 20h45.
自從去年回台吃過1010新湘菜之後回巴黎念念不忘. 最近終於被我找到巴黎第一家湘菜餐廳 : 福源豐. 餐廳老闆是位年輕的湖南美女.去年9月才開張,我們去的那晚生意超好大爆滿.La carte des suggestions du chef 主廚推薦菜單
A table ! 上菜嘍!
Raie à la vapeur aux deux piments maison (piments rouges et piments verts confits) 雙蒸剁椒魚
Cassolette de tofu aux légumes (tofu, chou chinois, poireaux, carottes, champignons chinois, pousse de bamboo) 時蔬豆腐煲
Tripes de porc en cocotte chauffante (tripes, piments verts, piments rouges, amomum, poivres) 干鍋肥腸
Restaurant Orient d'or
22, rue Trévise
75009 Paris
01 48 00 07 73
Fermeture Lundi
Réservation recommandée
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Soirée chez moi 我家聚餐
A l'occasion du Nouvel An Chinois, j'ai organisé une soirée entre amis à la maison. Olivette croyait que j'aurais préparé la cuisine chinoise, bein non ! Puisque ça me demanderais plus de temps et de travail pour la préparation . Un vrai repas chinois = une table remplie de différents mets. On a intérêt d'avoir une petite table chez soi sinon c'est minimum 10 plats différents !!! Dans la semaine c'est quasi mission impossible de préparer tous ces plats soi-même.
Ma nièce est un chou ! 我的姪女嬌嬌Menu du soir 今晚宴客菜色
Entrée froide 冷盤 : Cristaux de légumes en coupe (céléri, endive, maïs, pomme, betterave) coulis betterave et compagnie
Entrée chaude 熱盤 : Julienne de courgettes sautée aux harengs et à l'ail, pour les amateurs du goût VIRIL ! 香蒜煙燻鯡魚節瓜
Agneau de 24 (heures) avec tomates, olives, oignons, ails, mélange d'épices maison 番茄洋蔥香料燉羊肉
Mes meilleurs copains d'une soirée 酒肉真是好朋友
Tarte aux fruits de Mavi, non ce n'était pas elle qui l'avait préparée :p 朋友買的什錦水果派
Salade de fruits d'Olivier et de Julia 朋友自製的水果沙拉
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Alsaco Winstub Paris, Choucroute 阿爾薩斯酸白菜料理
Le froid en ce moment nous donne envie de la choucroute bien garnie. Cela fait plusieurs semaines que l'on en parle et nous voilà à l'Alsaco, restaurant alsacien à Paris. Après avoir testé plusieurs restaurants à Paris : L'Alsace, Le Bec Rouge, Julien, Brasserie Flo, La Coupole, c'est ici où j'ai trouvé LA choucroute et LE jarret de porc de mon rêve xD sans aller en Alsace ou Allemagne !
這家專賣法國東北亞爾薩斯料理餐廳的酸白菜和豬腳算是很道地在巴黎小有名氣. 去年9月由一對年輕夫妻接手先生廣東人太太杭州人, 原來的老闆仍然留在店中服務.本來我還擔心口味會不對,當前菜烤餅上桌時,就知道擔心是多餘的了.
2 menus 20 et 30 Euros aux choix 可單點,另外有2種套餐 20, 32歐可選
Comme il n'y a pas de flammeküeche aux menus, nous avons décidé de commander à la carte 因為套餐沒有烤餅可選,我們決定單點
Klein aux Vieux Remparts, Malice d'épices 2004 qui se marie à merveille avec nos plats
la flammeküeche (tarte flambée, lardon, oignon, fromage blanc, crème fraîche et oeuf battu) 前菜 像披薩的烤餅 (培根,洋蔥,鮮酪,鮮奶油,蛋)
Trop bon cette flammeküeche, dès la première part je me demandais pourquoi on n'avait commandé qu'une seule pour deux :( . Et trop tard pour la recommander car sur la carte c'est marqué 20 min. d'attente !!! 真後悔只點一份烤餅2人分,它太正了.想追加也不行因為菜單上寫明了要等20分鐘.
Choucroute épicée Jarret braisé à la Munichoise 德式慕尼黑烤豬腳酸白菜(辣味)
Choucroute Maison (palette, saucisses, jarret, poitrine) 家常綜合酸白菜 (燻腸,培根,白肉,豬腳)
Alsaco Winstub
10, rue Condorcet
75009 Paris
01 45 26 44 31
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Bonjour Paris 活力快樂早餐
Parfois très peu de chose suffit au bonheur. Un dimanche matin calme et ensoleillé comme aujourd'hui avec un morceau préféré, j'ai envie d'attraper cet instant et de le garder pour toujours.
每天早上最快樂的事就是慢慢享受我的活力早餐.Garde à vous ! 立正
Soldat Pêche 蜜桃小兵 Adjudants Mûre, Abricot, Fraise 桑椹,杏子,草莓士官 
Lieutenant Fraise des bois 野莓中尉 Maréchal Goyave 有機紅芭樂三軍總司令 Adjudant Abricot 杏子士官
Général Cassis 黑醋栗將軍 Adjudant Mûre 桑椹士官 Soldat Melon 蜜瓜新兵
Cuisine coréenne : L'arbre de sel, Paris 巴黎 鹽之樹韓國料理
J'adore la cuisine coréenne, surtout le kimchi (chou fermenté et pimenté). Je peux en manger un entier durant un repas. Oui, soyez pas étonné, c'est bien un chou entier :D Si vous aimez le goût acide et pimenté, je vous le recommande vivement puisqu'il est riche en fibre, en vitamine C et en acide lactique, très bon pour la santé.
本人超愛韓國泡菜,心血來潮又有閒情逸致時還會自己醃一大桶,每餐當開胃菜吃.
Les menus 套餐
La carte 單點
A table 上菜嘍
Bulots aux légumes pimentés 涼拌碧螺沙拉(小辣小份) Daurade grillée 烤鯛魚
這三道菜是別桌客人點的. 我在點菜時順便徵求老闆同意我拍照.結果超好心的老闆和服務小姐上別桌點的菜之前,都會拿到我跟前讓我快快拍.
Lors de la commande, j'ai demandé au patron sa permission afin de pouvoir prendre en photo nos plats. Non seulement il est d'accord, il nous a même ramené les plats des tables voisines pour la prise des photos avant de les servir. Un grand merci pour la gentillesse du patron et des clients voisins.
Entrée du menu soir : galette de kimchi (choux macéré et pimenté) 泡菜煎餅 (套餐內附) à la place de la galette de fruits de mer car il n'y en avait plus. Seiche sautée aux légumes pimentés 時蔬辣炒花枝 (單點小份)
Bibimbap du menu soir : riz accompagné de légumes et de viande, servi dans un bol chauffant. 石鍋拌飯(套餐)
Marmitte de kimchi 泡菜鍋 白飯(定食): marmitte de chou (en plat complet) pimenté et fermenté avec du porc, du tofu (pâte de soja) et des légumes. Le riz avec des feuilles d'algue.
Assortiment de légumes (menu et plat complet) : chou pimenté, radis pimenté, courgette, pousse de soja, haricot vert, aubergine. 套餐和定食附的小菜L'arbre de sel
138, rue de Vaugirard
75015 Paris
Tel : 01 47 83 29 52
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"LE" dessert qui fait exploser le taux de cholestérol Crême brûlée 好吃到爆血管的法式烤布蕾
La famille de Guy-Claude m'a offert de belles gousses de vanille de la Réunion. J'en ai profité pour préparer le dessert préféré de BB : Crème brûlée à la vanille Bourbon.
bb他弟弟全家到法屬留尼旺島去度假,特地買了當地特產香草莢來送我.果真本地產品質就和我們在超市買包裝好的不一樣.這香草莢香氣十足,肚裏塞爆香草籽.
Belle gousse bien charnue Petites perles noires
A côté battez 6 jaunes d'oeuf. Lorsque la crème frémit, enlevez la du feu et laissez refroidir.
Mélangez ensuite la crème avec les jaunes d'oeuf battus. Faites cuire la crème au bain-marie au four préchauffé à 140°c pendant 15 - 20 minutes.
Avant AprèsCrème brûlée : naissance et mort d'un mythe
烤布蕾:一個傳奇的誕生與消逝
Couscous Merguez
L'hiver c'est la saison des légumes-racines comme le navet, la carotte, la pomme de terre, idéals pour préparer un bouillon riche en vitamines, en fibre et en "bonne humeur" :) ! Après une journée d'escalade, nous meritons un couscous bien garni au bouillon parfumé. La formule magique : des épices, des épices, que des épices !
Canelle, coriandre, laurier, romairin de provence, cumin, fenouil, curcuma, piment (De gauche à droite et de haut en bas)
Pour réussir le bouillon, il faut beaucoup de légumes et de la patience, Oui, j'ai bien dit "la patience" bien que personnellement je ne connaisse pas ce terme. Le temps de cuisson n'est pas le même pour différents légumes. Si on fait cuire des cougettes ou des pommes de terre au même temps que des carottes et des navets, je garantis que vos jolies courgettes seront éventrées et les patates en purée alors que les carottes sont encore croquantes donc pas cuites.
Si vous aimez que dans le bouillon, tous les légumes soient bien cuits et restent en bonne forme, ne les mettez pas tous en même temps. Faites revenir dans l'huile d'olive les carottes avec l'oignon et l'ail hachés, ajoutez ensuite du curcuma pour parfumer. Lorsque le curcuma dégage son parfum grâce à la chaleur, recouvrez un verre d'eau et ajoutez du concentré de tomates (ou harissa encore meilleur), laissez cuire pendant 15 minutes.
Mettez ensuite les navettes avec des épices, recouvrez d'eau et portez à ébullition pendant quelques minutes. Ensuite c'est au tour des patates et des céleris de prendre leur bain chaud.
On assaisonne à la fin de cuisson car souvent le bouillon est tellement goûteux que peu de sel ne suffit.
