Les Pâtes Vivantes, Paris



J'ai enfin essayé ce fameux restaurant chinois dont les spécialités sont des nouilles chinoises préparées à la commande (LaMian 拉麵).


Personnellement, je préfère Noodle Bar à la rue Nationale (Première visite, deuxième visite). Les nouilles maison y sont plus "al dente".


La pâte


Ce soir-là, la clientèle est moitié chinoise moitié française.
A l'entrée du restaurant se trouve une cuisine ouvert, on peut voir les cuisiniers préparer les nouilles à la commande.


Nouilles version étirée



Nouilles en copeau






Salade de méduse aux concombres



Chou fermenté aux poivres de Sichuan



Nouilles façon étirée au bouillon de boeuf



Nouilles façon étirée, sautées aux légumes



Nouilles en copeau, sauce Jajian (porc haché, tofu, sauce brune)




Les Pâtes vivantes
46, rue du Faubourg-Montmartre
75009 Paris

01 45 23 10 21
Ouvert tous les jours

3 comments:

Clément said...

le chou fermenté du Sichuan c'est comme le kimchi coréen?

绮芬 said...

@Clément > Non, je ne trouve pas. Le kimchi coréen est bien + pimenté. Mais il est vrai que ça y fait penser.

Anonymous said...

infecte.

Le cuisinier qui ne se lave pas les mains ala sortie des toilette.
Erreur dans la commande
Erreur dans les prix !

J 'étais une hbituée de très longue date, mais là depuis 6 mois c'est n importe quoi !!